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ITmakES Food&Wine EN BARCELONA: "LOMBARDÍA Y CATALUÑA: COMIDA, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN"

Data:

26/11/2017


ITmakES Food&Wine EN BARCELONA:

En el ámbito del proyecto ITmakES Food&Wine, lanzado por la Embajada de Italia en Madrid con motivo de la segunda edición de la Semana de la Gastronomía Italiana en el mundo, el reconocido chef italiano Carlo Cracco fue protagonista en Barcelona de un rico programa de actividades.

En la tarde del viernes 24 de noviembre, junto con el chef español Artur Martínez, Cracco conversó con foodies, blogueros, periodistas y estudiantes del Máster en Food & Design en el salón de conferencias del Instituto Europeo del Diseño sobre el futuro de la comida y los nuevos retos del sector enogastronómico.

La noche del sábado 25 durante una velada en el refinado marco del Cotton House Hotel de Barcelona, Cracco ha ofrecido un menú degustación dedicado a los temas de la creatividad y la innovación.

El Embajador de Italia en Madrid, Stefano Sannino, recibió a las numerosas personalidades presentes: entre éstas estaban la Chief Technology and Digital Innovation Officer del Ayuntamiento de Barcelona Francesca Bria, el Presidente de la Cámara de Comercio Igor Garzesi, la Directora de Smart Cities Pilar Conesa, la arquitecta italiana Benedetta Tagliabue, muy activa en Barcelona, y el Direttore del Instituto Europeo del Diseño Alessandro Manetti, además de importantes críticos gastronómicos como Philippe Regol y Josep Sucarrats.

A la cena, organizada por la Cónsul General, Gaia Lucilla Danese, y el Director del Instituto Italiano de Cultura, Angelo Gioè, en colaboración con la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, participaron también los representantes de las más destacadas empresas italianas radicadas en el territorio que contribuyeron a la financiación de una beca. En el transcurso de la visita de Cracco a Barcelona fue presentado el concurso ITmakES "Prepara tu Futuro - Jóvenes talentos de la cocina italiana", promovido por la Embajada de Italia en Madrid, que permitirá a los jóvenes chefs españoles ganadores el acceso a un curso de alta formación en la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA, seguido por un periodo de prácticas en algunas prestigiosas cocinas de los mejores restaurantes de nuestra península, entre los que se encuentra el del chef Cracco en Milán.

El montaje del decorado, así como toda la imagen de la Semana de la Gastronomía Italia en Barcelona fue obra del "diseñador efímero" Luca Brucculeri, talento italiano seleccionado en el marco del proyecto Vivace, una de los tres ejes principales de ITmakES Design & Making 2017.

Las iniciativas de la Semana de la Gastronomía Italiana en Barcelona y, en especial, los dos actos dedicados a Cracco representaron un fuerte momento de sinergias de todos los componentes del Sistema Italia, alcanzando así a muchos ciudadanos italianos y residentes permitiendo la difusión de los sabores de los mejores productos de la tradición enogastronómica italiana en clave innovadora.


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